Palenta (polenta), u nekim krajevima poznatija kao žganci, staro je i dobro poznato jelo. U prošlosti, kada ničega drugoga nije bilo za jesti, kukuruza je skoro uvijek bilo pa tako i palente. Osnovni, skoro pa i jedini, sastojak žganaca je kukuruzna krupica. Žganci su odličan izvor ugljikohidrata slične nutritivne vrijednosti kao i pšenični proizvodi, ali […]