Kao što sam već u jednom prijašnjem tekstu pisala, kad je u pitanju rižoto koristim Carnaroli rižu zbog njezine kremoznosti. Tako je i ovog puta Carnaroli centralna namirnica, a fini proljetni rižoto obogaćen je mladim lukom, šparogama i jestivim cvijećem. Koristila sam pitome šparoge, ali imate li divljih, slobodno ih ubacite. Procedura je identična. Prije […]