Trans masnoće nastaju procesom hirdogenizacije nezasićenih biljnih ulja (poput sojinog ili suncokretovog), prilikom kojeg biljna ulja u tekućem stanju prelaze u čvrsto stanje (na primjer, od tekućeg suncokretovog ulja procesom hidrogenizacije dobija se čvrsti margarin). Proces hidrogenizacije popularna je industrijska metoda, kojom se podržava trajnost biljnih ulja na policama i poboljšava okus jelima, te je financijski isplativ (mnogo je jeftinije prozivesti margarin […]