Sigurno znate za kombinaciju dunje i jabuke, to su mnogima okusi djetinjstva, a što kažete o tome da njima dodate bundevu?

Ja kažem “ njaaaam, njam!”, a još kad od toga napravite nadjev s cimetom kojeg podlijevate slatkim desertnim vinom poput muškata, kuća će vam zamirisati na jesen, a tu jesen onda ćete smotati u palačinke. 🙃

Već sad je fino, al jesen voli orahe i čokoladu, ako mi ne vjerujete bacite pogled na ovaj kolač od oraha i čokolade, pa tako će i ovim palačinkama to biti završni “touch”. 

Recept je dostatan za 12 palačinki, a kako napraviti nadjev i preljev pogledajte u nastavku:

• 1 dunja,
• 1 jabuka,
• 200 g bundeve,
• 15 g svježeg đumbira,
• 1/2 žlice cimeta,
• 100 ml desertnog vina muškat,
• 1 žlica muscovado šećera.

Preljev

• 180 g svježeg tofua,
• 15 datulja bez koštica.
• 200 ml biljno vrhnje za šlag.
• 100 g tamne čokolade za kuhanje,
• 1 šaka sjeckanih oraha.

Priprema:

• Nakon što ste pripremili vaše palačinke potrebno ih je napuniti nadjevom. Nadjev pripremite tako što dunju, jabuku, bundevu i đumbir naribate i dinstate dok se ne pretvori u džemastu teksturu. Pritom podlijevate desertnim vinom, začinite cimetom i muscovado šećerom.
• Palačinke obilato namažite nadjevom, zarolajte i posložite u lim za pečenje.
• Preljev napravite tako da datulje, tofu i vrhnje za šlag izblendate u kremu te prelijete preko zamotanih palačinki. 

• Pecite 20-ak minuta na 180°C.
• Nakon što se zapeklo naribajte po tome čokoladu ili ju prethodno otopite pa prelijte preko toga. Posipajte sjeckanim orasima. 

U slast! 

• bundeva
• čokolada
• orasi
• palačinke