Kad krene proljeće tikvica ima na sve strane. Vjerojatno ih i sami pripremate barem na jedan ili dva načina. Ovaj recept si sačuvajte za one dane kada vam treba nešto brzo, lagano i kremasto uz njoke, tjesteninu ili rižu. Umak od tikvica može u suštini biti i malo gušća krem juha od tikvica, toliko je jednostavno.

Ja preferiram dinstati tikvice, tako ih radim i kad juhu pripremam, ali nećete pogriješiti ni ako ih kuhate. Imate li kakav pripremljeni pesto, žličica, dvije su super dodatak, a želite li malo zanimljiviju teksturu dio tikvica si ostavite isjeckano na listiće. U nastavku vam donosim jedan od svojih recepata za umak u kojem sam kombinirala tikvice, pinjole i rukolu s nezaobilaznim maslinovim uljem.

Sastojci:

• 2 srednje velike tikvice
• 1 šaka salate rukole
• 1 žlica pinjola ili indijskih oraščića
• 2 do 3 žlice maslinovog ulja
• ½ glavice češnjaka (ili po želji)
• 1 l povrtnog temeljca
• sol, papar

Priprema

1. Tikvice nasjeckajte na kockice ili oblik koji želite, ako su tikvice manje ja preferiram na kolutiće pa još na polovicu. 
2. Na tavi kratko tostirajte pinjole ili orašide po vašem izboru.
3. Tikvice dinstajte dok ne porumene na ulju zajedno sa češnjakom na listiće. Dio tikvica po želji izvadite, a ostatak podlijevajte temeljcem.
4. Kada dobro omekšaju maknite s vatre. Dodajte rukolu i dio tostiranih pinjola ili orašida te usitnite štapnim mikserom ili u blenderu da dobijete kremu.
5. Poslužite uz njoke, tjesteninu, rižu ili po želji, a ako ste dio pinjola i tikvica sačuvali posipajte po vrhu.

U slast!

Više mojih recepata možete pronaći ovdje.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Sponzorirani članak, Zdravlje, Zdravlje djece

Top savjeti dermatologa za njegu kože i prevenciju atopijskog dermatitisa

• Kreni Zdravo
• 6 min čitanja

• tikvice
• umak
• umak od tikvica
• veganski recepti