Ako ste veliki ljubitelj palačinki za desert ili doručak, palačinke od pirovog brašna mogu biti zdravija verzija vašeg omiljenog slatkog obroka.

Osim za izradu palačinki, pirovo brašno možete koristiti u pripremi kruha, muffina i keksića, za zgušnjavanje umaka, itd.

U ostalim receptima koji zahtijevaju brašno možete pola uobičajenog brašna zamijeniti s pirovim brašnom.

Više o pirovom brašnu možete saznati ovdje.

Pirovo brašno – nutritivne vrijednosti

Kao što smo rekli, upotrebom pirovog brašna možete pripremiti zdravije jelo, u odnosu na upotrebu bijelog brašna. Osim što se radi o brašnu koje dolazi od cjelovite žitarice (vrsta pšenice), pirovo brašno sadrži malo više proteina i vlakana.

Pa tako 30 grama pirovog brašna sadrži:

• 100 kalorija,
• 0.5 grama masnoća,
• 22 grama ugljikohidrata,
• 0 grama šećera,
• 4 grama vlakana,
• 5 grama proteina.

Pirovo brašno sadrži i vitamine i minerale kao što su mangan, fosfor, vitamin B3, vitamin E, magnezij, cink i željezo.

Palačinke od pirovog brašna

Pomoću ovog recepta možete pripremiti fine palačinke, a uz njih možete jesti voće, grčki jogurt, kikiriki maslac, med i druge zdrave dodatke.

Sastojci

• 200 g pirovog brašna,
• 2 jušne žlice šećera,
• 1 jušna žlica praška za pecivo,
• ¼ čajne žlice soli,
• 1 jaje (umućeno),
• 370 ml mlijeka,
• 3 jušne žlice ulja neutralnog okusa.

Priprema

1. U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – pirovo brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
2. U drugoj zdjeli umutite mokre sastojke – jaje, mlijeko i ulje.
3. Mokru smjesu ulijte u suhu i lagano pomiješajte sve.
4. U tavi zagrijte malo ulja ili maslaca i pecite palačinke dok ne ponestane smjese.

Veganske palačinke od pirovog brašna

Ako prijašnji recept nije u skladu s vašim dijetalnim preferencijama, ovaj recept ne sadrži mliječne proizvode, niti jaja. U ovom receptu mljeveni lan je zamjena za jaje.

Sastojci

• 2 jušne žlice mljevenog lana,
• 6 jušnih žlica vruće vode,
• 360 ml biljnog mlijeka po želji (sojinog, bademovog, rižinog…),
• 2 jušne žlice jabučnog octa,
• 230 g pirovog brašna,
• 4 čajne žlice praška za pecivo,
• ½ čajne žlice sode bikarbone,
• ½ čajne žlice soli,
• 1 jušna žlica ekstrakta vanilije,
• 2 jušne žlice ulja neutralnog okusa.

Priprema

1. Prvo pripremite zamjenu za jaje – pomiješajte lan i vruću vodu. Smjesu ostavite sa strane dok se ne stvori tekstura gela.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jabučni ocat.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – pirovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
4. U prvu zdjelu u kojoj je mješavina mlijeka dodajte ekstrakt vanilije, ulje i mješavinu lana. Dobro promiješajte sve.
5. Mokru smjesu ulijte u suhu i lagano pomiješajte sve. Nemojte previše miješati smjesu.
6. U tavi zagrijte malo ulja ili veganskog maslaca i pecite palačinke dok ne ponestane smjese.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Sponzorirani članak, Zdravlje, Zdravlje djece

Top savjeti dermatologa za njegu kože i prevenciju atopijskog dermatitisa

• Kreni Zdravo
• 6 min čitanja

• pir
• pirovo brašno