Njoki od batata – jednostavni i brzo gotovi
- Budite prvi i komentirajte!
- 1 min čitanja

Jednostavnije od ovog stvarno ne može. Brašno i batat. Količina potrebnog brašna ovisit će o vrsti batata kojeg koristite te načinu na koji radite od njega pire. Ja preferiram batat samo probušiti vilicom i tako ga cijelog ispeći pa od njega napraviti pire s gnječilicom za krumpir te onda umiješati brašno i malo soli. Takav batat je manje mokar i zato vam treba manje brašna. Za rezultat dobijete njoke koji imaju dominantno jak okus po batatu.
Kako sam po prvi put u jednom domaćem opg-u nabavila ljubičaste batate (i jako se zaljubila) nije bilo nikakve sumnje što ću s njima. Tekstura takvog batata je još gušća od narančastog, a posebice bijelog i njoki su fino kompaktni, s jako malo brašna.

Nikakav umak nisam htjela. Fino maslinovo ulje, domaći češnjak, kadulja, malo papra i fina crvena havajska sol. Odlično bi pasao i cvijet soli, ali nije nikakva drama koristite li običnu sol.
Dakle, recept:
Sastojci:
- 800 g ljubičastog batata,
- 60 g manitoba brašna (može i klasično pšenično),
- prstohvat soli.

Priprema:
- Batat operite i bez da gulite izbockajte vilicom i pecite na 200°C dok ne omekša. Ovisno o veličini batata vrijeme pečenja će varirati.
- Ogulite pečeni batat i zgnječite ga u pire, posolite i dodajte mu brašno postepeno.
- Zakuhajte vodu sa soli da spremno vrije dok mijesite i režete njoke jer možete mali dio isprobati da li vam je smjesa dobra. Ako vidite da se raspadaju, dodajte smjesi još brašna.
- Kuhajte njoke dok ne isplivaju. Voda će biti izrazito indigo plave boje :).
- Zagrijte maslinovo ulje s kaduljom, listićima češnjaka i dodajte kuhane njoke. Kratko promiješajte i servirajte sa svježe mljevenim paprom i solju.

Dobar tek!
Više mojih recepata možete potražiti ovdje.
Vaši komentari
Komentare nagrađujemo.
Njoki od batata – jednostavni i brzo gotovi
Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.
Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.
Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.
Što je poželjno:
Trenutno nema komentara budite prvi i komentirajte članak.