Hladni prilog uz roštilj koji je brzo gotov

Budite prvi i komentirajte!
1 min čitanja

Marina Minko

veganski recepti

Vrijeme je roštilja i hladnih priloga, a među mojim dosadašnjim receptima možete naći zanimljive i ukusne hladne priloge poput:

tradicionalne Caponate – jela sa Sicilije u kojem dominira patlidžan
salate sa žitaricama i jackfruitom
hladne tjestenine na salatu
reduciranog balzamičkog octa koji je uvijek dobro imati pri ruci kad se roštilja.

No, donosim vam još jedan zanimljiv prilog koji kombinira mladi krumpir, komorač i grašak, a ja sam ga poslužila upravo uz ražnjiće od seitana.

Recept je jako jednostavan, sa začinima se možete igrati po vašem ukusu, a ja sam se odlučila za kumin i korijander zato što jako fino pašu uz pečeni komorač i grašak.

Sastojci:

10-ak manjih mladih krumpira
200 g graška
2 glavice komorača
pola glavice luka
1 jušna žlica maslinovog ulja
pola čajne žličice soli
pola čajne žličice korijandera
pola čajne žličice kumina
5 rotkvica
1 salatni krastavac
sezam (po želji).

Sastojci za dresing:

200 ml veganskog jogurta
2 jušne žlice maslinovog ulja
pola soka ocijeđenog limuna
nekoliko kockica veganskog feta sira ili začinite solju i paprom.

Salata od krumpira, graška i komorača — FOTO: Mare

Priprema

Mladi krumpir skuhajte, a komorač i luk narežite na tanke ploške.
Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk, grašak i komorač. Začinite ih solju, korijanderom i kuminom. Kad ste zadovoljni okusom, pomiješajte u njih kuhani krumpir koji, ovisno o vašim preferencijama, možete narezati na ploške, kockice itd.
Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, a za to vrijeme napravite dresing tako da sve sastojke zajedno pomiješate. Njega također ostavite da se ohladi.
Nasjeckajte rotkvicu i krastavac, pomiješajte u zdjelu s ostalim sastojcima te prelijte dresing preko svega. Još jednom dobro promiješajte te po želji posipajte sezamom.
Prilog se jede hladan, a možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana.

Dobar tek!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.