Slatki vegetarijanski užici

vegetarijanske slastice

Prelaskom na vegetarijansku prehranu, također i bez jaja, mnogi vegetarijanci suočavaju se s možda najtežom „Žrtvom“: odricanjem kolača, deserta, palačinki, sladoleda… Odjednom, više nije jednostavno otići u slastičarnicu i pojesti kolač, probati rođendansku tortu svojih prijatelja, uživati u sladoledu u vrućim ljetnim danima.

S istim izazovom sam se suočila i ja. Jela sam voće i med, uživajući u desertima koje nam je priroda nesebično podarila, no ponekad bih se nostalgično sjetila kuglofa, suhih kolača, palačinki. No, odlučila sam sebi dati novi izazov: napraviti sve ono što sam voljela jesti, ali bez jaja!

Tako sam eksperimentirajući uspjela napraviti palačinke bez jaja, raznih okusa i sastava, od heljdinog, raženog, ječmenog brašna. I, začuđujuće, to su bile najukusnije palačinke koje sam do tada probala! Otkrila sam da kao zamjenu za jaja u kuglofu ili kori za tortu mogu poslužiti izmiksane banane, a tijesto dobije potrebnu mekoću ako se zakuha s mineralnom gaziranom vodom i sodom bikarbonom.

Zdraviji deserti

Veganske slastice
Foto: Pexels

Kao zamjena za mljeveni keks mogu se upotrijebiti samljevene zobene pahuljice. A, sladoled? Smrznute maline, borovnice, jagode, breskve, izmiksane s bananama i malo vanilije: daju savršeni sladoled.  Izmiksana dinja, mango, avokado… s malo badema ili kokosa, daju slasnu i čvrstu kremu, koja može zamijeniti puding i raznorazne kreme s bjelanjcima ili žumanjcima. Da, moguće je napraviti i tortu! Tako su se na mom meniju nizale poslastice: palačinke, kuglofi, kolači, medenjaci, kuglice… Potrebno je samo eksperimentirati i pustiti mašti na volju, a tada ideje dolaze same.

Tijekom svog boravka u Indiji, uživala sam u raznim slatkim delicijama, na bazi mlijeka i orašastog voća, koji se prave po tradicionalnoj recepturi. Zamislite da odete u slastičarnicu i imate nepregledan izbor vegetarijanskih kolača i deserta! Moj je san da jednog dana takve slastičarnice budu otvorene i u našem kraju. Do tada, sami smo svoji majstori! Svakim danom, otvaraju se nove trgovine zdrave hrane, u kojima možete nabaviti osnovne sastojke za indijske kolače: kardamon u prahu, besan (gram-flour), indijske orahe, bademe, pistacije, kokos i kokosovo mlijeko.

Predlažem vam da prvi indijski recept koji ćete isprobati bude ukusna halva od mrkve (za nju vam je potrebno kilogram mrkve, maslac, mlijeko, šećer, malo badema i indijskih oraha i malo kardamona u prahu). Ako ne pronađete kardamon, za početak možete improvizirati s malo cimeta.

Praveći vegetarijanske deserte, dobivate još jednu prednost: zdravije deserte. Umjesto krema od šećera, jaja i mljevenog keksa, imat ćete pred sobom desert od voća ili zobenih pahuljica, s manje šećera i bez aditiva koji se dodaju u kreme za kolače! Čak i šećer možete zamijeniti izmiksanim hurmama i smokvama, javorovim sirupom ili medom.

Sada možete uživati u slatkim zalogajima bez osjećaja krivnje po vaše zdravlje i vitkost. Zar nije divno biti vegetarijanac?

Članak uređen:

Saznajte više o vegetarijanstvu u sljedećim tekstovima:

Ocijenite članak

3.80 / 5   5

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Slatki vegetarijanski užici

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje
  1. Draga Ana,
    Hvala ti što si podijelila kako je biti vegetarijanac u Jordanu 🙂 Toplo te pozivam da podijeliš neke od recepata za voćne halve na mojoj facebook-stranici.
    Lijep pozdrav iz Tuzle !

  2. Selam iz Jordana!

    Ovdje je u Jordanu slicno kao i u Indiji ,lako biti vegetarijanac,ima puno zacina,datulja ,orastih plodova,mogu se praviti halave od voca na sve nacine,,,,u svakoj tradiciji postoje izvori vegetrijanstva,ali naravno svijet je u globalu u istom svagdje tako da su to svugdje samo pojedine male grupe ,,,,,