Krema od vanilije za kolače – recepti

Budite prvi i komentirajte!
1 min čitanja

Tihana Grabarić

Krema od vanilije (još se naziva i slastičarska krema od vanilije) je komponenta koja se koristi za pripremu kolača. Ovu hladnu kremu vrlo je jednostavno napraviti, a sve što Vam treba jest mlijeko, jaja i svježe mahune vanilije. Ako pak želite kremu od vanilije bez jaja, možete napraviti puding kremu za tortu.

Krema od vanilije (slastičarska krema) recept

Ovo je, po našem mišljenju, najbolja krema od vanilije.

Sastojci za slastičarsku kremu od vanilije:

4 žumanjka
60g šećera
25g običnog brašna
4 žlice kukuruznog brašna
280ml mlijeka
1 mahuna vanilije (ili 1 žlica ekstrakta od vanilije)

Priprema slastičarske kreme od vanilije:

Dobro smiksajte žumanjke i šećer nekoliko minuta i dodajte brašno.
U posebnoj posudi zagrijte mlijeko, dodajte vaniliju i miješajte dok ne zavrije i dodajte u smjesu žumanjka, šećera i brašna.
Sve zajedno vratite na plamen i miješajte dok smjesa ne postane gusta i vruća.

Bavarska krema od vanilije – recept

Bavarska krema, takozvana krema od pudinga od vanilije i slatkog vrhnja, savršenstvo je kraljevskog okusa. Porijeklo joj nije poznato, ali zato recept jest.

Sastojci za bavarsku kremu od vanilije:

1,5 šalica slatkog vrhnja
3 listića želatine
6 žumanjaka
1 šalica šećera
2 šalice mlijeka
2 mahune vanilije (ili 2 žlice ekstrakta od vanilije)

Priprema bavarske kreme od vanilije:

Zagrijte metalnu zdjelu i stavite nastavak električne miješalice u zamrzivač na nekoliko minuta.
Izmiksajte slatko vrhnje dok ne postane glatko.
Namačite želatinu u hladnoj vodi oko 10 minuta.
Pomiješajte žumanjke i šećer dok ne budu blijedo žute boje i kremaste.
Mlijeko i štapić vanilije zakuhajte povremeno miješajući.
Dodajte mlijeko u žumanjke neprestanu miješajući.
Smjesu prebacite u lonac s dvostrukim dnom ili stavite metalnu posudu preko lonca napunjenog kipućom vodom i kuhajte.
Dodajte otopljenu želatinu i miješajte dok se ne ohladi.